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La regione del luppolo
Il luppolo è più di un semplice ingrediente per la birra!


“Alto come un palo di luppolo”, si dice, e nella regione di Rakovnicko scoprirete quanto è alto un palo di luppolo. Rakovnicko è la regione dove tradizionalmente si coltiva il luppolo, l’ingrediente che dà alla birra quel profumo inconfondibile, il sapore amarognolo e ne allunga la vita. A Rakovnicko, il luppolo viene coltivato su una superficie di più di 1400 ettari, cioè un quarto di tutte le luppoliere della Repubblica Ceca.

Le luppoliere, composte da centinaia di pali massicci alti fino a sette metri, ben piantati in terra ed eretti, collegati in alto da un reticolato al quale, ogni primavera, si legano dei fili conduttori tramite i quali il luppolo si arrampica in direzione del sole, creando in ogni stagione uno scenario estremamente suggestivo, visibile solo in pochi luoghi della Repubblica Ceca, poiché la coltivazione del luppolo è limitata a sole quattro regioni. La coltivazione del luppolo a Rakovnicko ha una tradizione secolare e il luppolo locale è sempre stato apprezzato per la sua altissima qualità. All’inizio del XVI secolo, proprio Rakovník ha iniziato a segnalare l’origine del luppolo (attualmente una pratica usuale), per evitare che luppoli di qualità inferiore, provenienti da altri luoghi, venissero spacciati per luppolo di Rakovnik.

Grazie al musical “I vecchi al luppolo”, forse tutti sanno cos’è il leggendario “romanticismo del luppolo”. Tuttavia, la magia irripetibile della raccolta del luppolo esisteva già anche molto prima che, in questo musical, i due studenti innamorati in blue-jeans, Hanka e Filip, si incontrassero. È nata nel momento in cui l’oro verde, come viene definito il luppolo, cominciò ad essere coltivato in grande. Nella seconda metà di agosto, cioè il periodo abituale per la raccolta del luppolo, nelle luppoliere si riversano persone da ogni dove, per aiutare a mietere la pianta in breve tempo, quando il luppolo è della migliore qualità. Col tempo, i dieci-quattordici giorni per la raccolta del luppolo sono diventati una specie di microcosmo, con le proprie leggi, il proprio modus vivendi, la propria lingua e le proprie abitudini.

Dall’inizio degli anni quaranta del XX secolo, la gioventù ha cominciato a mietere il luppolo, e nei successivi cinquant’anni è nato il fenomeno incomparabile dei lavori stagionali per la raccolta del luppolo. Ogni anno, treni ed autobus speciali portavano nella regione di Rakovnicko fino a 30mila giovani, che, durante il week-end, venivano aiutati da migliaia di loro famigliari, che per questo motivo venivano detti “mietitrebbiatrici di famiglia”.

Oggi, il lavoro di migliaia di mani per la raccolta dell’oro verde è stato sostituito dalle macchine; la magia del luppolo, però, non è sparita. Le grandi distese verdi delle luppoliere e l’odore amaro del luppolo maturo sono rimasti e c’è sempre l’occasione di poterne cogliere un paio di quarti (l’unità di misura del luppolo). E niente stimola l’appetito come la mietitura del luppolo. Che gioia, dopo una giornata a raccogliere luppolo, bere una buona birra di Rakovnicko, cioè la Krušovice o la squisita birra di Rakovnik, che da tempo immemore è considerata una birra “unica”. Un poeta anonimo del XVI secolo scrisse che questa birra è unica come unico è il papa a Roma, unica è la torre di Cremona e unico è il porto di Ancona!
 

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Raccolta manuale di luppolo

Raccolta manuale di luppolo

Dočesná – festa folcloristica dei coltivatori di luppolo

Dočesná – festa folcloristica dei coltivatori di luppolo

Luppolo appena colto

Luppolo appena colto

Luppolo

Luppolo

Struttura per la coltivazione di luppolo

Struttura per la coltivazione di luppolo

Treno storico sulla tratta ferroviaria dei coltivatori di luppolo “Kolešovka”

Treno storico sulla tratta ferroviaria dei coltivatori di luppolo “Kolešovka”

Museo dei costumi popolari a Kněževes

Museo dei costumi popolari a Kněževes

Paesaggio con luppoliera presso Mutějovice

Paesaggio con luppoliera presso Mutějovice

Regione del luppolo – regione di piccoli monumenti. Statua di San Procopio presso Chrášťana

Regione del luppolo – regione di piccoli monumenti. Statua di San Procopio presso Chrášťana

Paesaggio con luppoliera presso Smilovice

Paesaggio con luppoliera presso Smilovice

Rakovník – città dai celebri birrifici tradizionali

Rakovník – città dai celebri birrifici tradizionali

Museo dei birrifici a Krušovice

Museo dei birrifici a Krušovice


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